Шафран — одна з найдорожчих спецій у світі, але й одна з найцінніших. Це невелике кореневище, з якого отримують інтенсивно жовтий або помаранчевий барвник, який називається крокус. Шафран відомий тисячі років і використовувався різними культурами як лікарський засіб, спеція та косметичний інгредієнт. У наш час шафран має багато оздоровчих властивостей, які особливо цінні в епоху хвороб способу життя. З цієї статті ви дізнаєтесь, що варто знати про цілющі властивості шафрану.
Профілактика серцево-судинних захворювань
Серцево-судинні захворювання є однією з найпоширеніших причин смерті у світі. Шафран містить сполуки, які знижують ризик їх появи. Дослідження показали, що шафран має антиоксидантні та протизапальні властивості, що знижує рівень холестерину в крові та запобігає розвитку атеросклерозу. Крім того, шафран містить велику кількість калію, який допомагає регулювати артеріальний тиск і покращує роботу серця.
Покращення настрою і полегшення симптомів депресії
Шафран давно відомий своїми властивостями покращувати настрій. Дослідження показали, що ефект шафрану подібний до деяких антидепресантів. Під час клінічних випробувань за участю пацієнтів із легкими та помірними симптомами депресії шафран продемонстрував ефективність у покращенні настрою та зменшенні симптомів депресії.
Боротьба з нейродегенеративними захворюваннями
Нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона, вражають все більше людей у всьому світі. Шафран може виявитися корисним у профілактиці та боротьбі з цими захворюваннями. Дослідження показали, що шафран має антиоксидантну, протизапальну та нейропротекторну дію, що означає, що він може допомогти захистити нервові клітини від пошкодження та знизити ризик нейродегенеративних захворювань. Тому не дивно, що екстракт шафрану часто можна зустріти в різноманітних добавках і кондиціонерах.
Поліпшення когнітивних функцій
Шафран може допомогти покращити когнітивні функції, такі як пам’ять, концентрація та пізнання. Дослідження показали, що шафран може покращити когнітивні функції людей і тварин. В одному дослідженні літніх людей, які мали проблеми з пам’яттю, шафран був ефективним у покращенні пам’яті та інших когнітивних функцій порівняно з контрольною групою.
Підтримка боротьби з раком
Шафран містить сполуки, які можуть допомогти боротися з раковими клітинами. Дослідження показали, що шафран має протиракову дію проти різних типів раку, включаючи рак молочної залози, підшлункової залози, легенів і печінки. Крім того, шафран може підтримувати терапію раку та зменшувати побічні ефекти хіміотерапії.
Краще травлення та швидкий метаболізм
Шафран може допомогти поліпшити травлення і прискорити обмін речовин. Сполуки, що містяться в шафрані, стимулюють секрецію травних ферментів і запобігають запорам. Крім того, шафран може прискорити обмін речовин, що може допомогти схуднути та знизити ризик захворювань, пов’язаних із ожирінням. Тому екстракт шафрану можна знайти в складі популярних спалювачів жиру та інших добавок для схуднення.
Резюме
Підсумовуючи, шафран є не тільки дорогою спецією, але й цінним компонентом нашого раціону завдяки своїм оздоровчим властивостям. Він може допомогти боротися з серцево-судинними захворюваннями, покращити настрій і когнітивні функції, захистити від нейродегенеративних захворювань, боротися з раком, а також покращити травлення та прискорити метаболізм. Варто пам’ятати, що вживати шафран потрібно в помірних кількостях і завжди проконсультуватися з лікарем, перш ніж вводити його в свій раціон.
